Η παλαιότερη ζυθοποιία στον κόσμο βρίσκεται στη Βαυαρία, όμως οι Γερμανοί δεν είναι αυτοί που καταναλώνουν την περισσότερη μπύρα.
Ποιοι τότε; Επιπλέον, η μπύρα δεν εφευρέθηκε στην Ευρώπη. Πού λοιπόν; Επτά εντυπωσιακά γεγονότα γύρω από το θέμα της μπύρας.
Γύρω από την μπύρα κυκλοφορούν πολλές ενδιαφέρουσες ιστορίες. Για παράδειγμα, στη Μεγάλη Βρετανία, υποτίθεται ότι κάθε χρόνο χύνονται περίπου 93.000 λίτρα μπύρας κατά την κατανάλωση, καθώς παγιδεύονται στα γένια των ανδρών.
Στην Πολιτεία Όρεγκον των ΗΠΑ, μια ζυθοποιία λάνσαρε μια μπύρα η οποία δημιουργήθηκε με άγριες ζύμες από τα γένια του ζυθοποιού της.
Σε ένα παγωτατζίδικο στο Μόναχο μπορείτε να παραγγείλετε παγωτό μπύρας, είτε με Weissbier είτε με Helles.
Ένα ακόμη περίεργο γεγονός: Αν μια μπύρα μυρίζει σαν κάνναβη, δεν είναι λάθος – καθώς ο λυκίσκος ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με την κάνναβη.
Όμως υπάρχουν κι άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία για την μπύρα, τα οποία θα σας βοηθήσουν να εντυπωσιάσετε σε μια συζήτηση.
1. Η παλαιότερη ζυθοποιία του κόσμου βρίσκεται στη Βαυαρία
Θεωρείτε τον εαυτό σας παραδοσιακό λάτρη της μπύρας; Τότε αξίζει να επισκεφθείτε το Bräustüberl Weihenstephan. Στη μονή Weihenstephan, στον λόφο Nährberg στο Freising κοντά στο Μόναχο, βρίσκεται η παλαιότερη εν λειτουργία ζυθοποιία στον κόσμο.
Λίγη ιστορία: Το 1040, οι Βενεδικτίνοι μοναχοί της μονής έλαβαν από την πόλη του Freising δικαίωμα ζυθοποίησης και πώλησης μπύρας. Έτσι γεννήθηκε η μοναστηριακή ζυθοποιία.
Ωστόσο, σύμφωνα με ιστορικές πηγές, οι μοναχοί είχαν ξεκινήσει την παραγωγή μπύρας πολύ νωρίτερα.
Από το 768 υπάρχουν αναφορές ότι στο μοναστηριακό κήπο καλλιεργούνταν λυκίσκος, ο οποίος πιθανότατα χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή μπύρας.
Σήμερα, ο λόφος Weihenstephaner Berg αποτελεί κέντρο σύγχρονης ζυθοποιίας, καθώς εκεί λειτουργούν τόσο η Κρατική Ζυθοποιία της Βαυαρίας Weihenstephan, όσο και η Σχολή Ζυθοποιίας και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τεχνικού Πανεπιστημίου του Μονάχου.
Η περιοχή με τη μεγαλύτερη πυκνότητα ζυθοποιείων είναι η Φραγκονική Ελβετία (Fränkische Schweiz), όπου πάνω από 70 οικογενειακές ζυθοποιίες συνεχίζουν την παράδοση.
Η μικρή πόλη Aufseß στην Άνω Φραγκονία κατέχει παγκόσμιο ρεκόρ: Με τέσσερις ζυθοποιίες και μόλις 1.400 κατοίκους, διαθέτει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση ζυθοποιείων ανά κάτοικο παγκοσμίως.
2. Ποιος ανακάλυψε την μπύρα
Η παλαιότερη εν λειτουργία ζυθοποιία μπορεί να βρίσκεται στη Γερμανία, όμως η μπύρα δεν εφευρέθηκε εκεί.
Σύμφωνα με το Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες, οι πρώτες γραπτές αναφορές για την μπύρα εντοπίζονται στη Μεσοποταμία, ήδη από το 5.000 π.Χ..
Εκεί, στο ναό της πόλης Ουρούκ (σημερινός Ιράκ), οι εργάτες αμείβονταν με μπύρα.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες ιστορικές αποδείξεις για το ποιος ανακάλυψε την μπύρα.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι ήδη οι Σουμέριοι παρασκεύαζαν ένα είδος μπύρας, του οποίου η συνταγή ήταν καταγεγραμμένη σε πήλινες πλάκες.
Στη Μεσοποταμία και την Αίγυπτο, η μπύρα ήταν εθνικό ποτό και καταναλωνόταν από όλες τις κοινωνικές τάξεις. Χρησιμοποιούνταν ακόμη και ως αμοιβή ή ως προίκα σε γάμους.
3. Πόση μπύρα πίνουν οι Γερμανοί
Στο Oktoberfest 2011, το μεγαλύτερο φεστιβάλ μπύρας στον κόσμο, καταναλώθηκαν 7,5 εκατομμύρια λίτρα μπύρας.
Ωστόσο, η Γερμανία δεν είναι η νούμερο ένα χώρα στην κατανάλωση μπύρας. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Brewers of Europe, οι πρώτες θέσεις είναι οι εξής:
- Τσεχία: 135 λίτρα ανά κάτοικο
- Αυστρία: 100 λίτρα
- Γερμανία: 95 λίτρα
Ο μέσος ετήσιος κατά κεφαλήν κατανάλωσης μπύρας στη Γερμανία μειώθηκε από 92,4 λίτρα το 2020 σε 89,4 λίτρα το 2021.
4. Η πιο δυνατή μπύρα στη Γερμανία
Η ισχυρότερη μπύρα που παράγεται στη Γερμανία ονομάζεται “Strength in Numbers” και περιέχει 57,8% αλκοόλ.
Κοστίζει 29,90€ για ένα μπουκαλάκι 40ml, δηλαδή 747,50€ ανά λίτρο.
5. Πόσα είδη μπύρας υπάρχουν
Στη Γερμανία υπάρχουν πάνω από 1.500 ζυθοποιεία που παράγουν περίπου 7.000 διαφορετικές μπύρες.
Οι βασικές κατηγορίες είναι:
- Pils, Helles, Export
- Weißbier, Kölsch, Alt
- Lambic, Gueuze
6. Η πιο δημοφιλής μπύρα στη Γερμανία
Η αγαπημένη μπύρα των Γερμανών είναι το Pils, το οποίο καταλαμβάνει το 50% της αγοράς.
Στις επόμενες θέσεις βρίσκονται:
- Helles (10%)
- Μπύρες μίξης (7,6%)
Οι πιο γνωστές μάρκες είναι Krombacher, Beck’s, Warsteiner.
7. Η πιο ακριβή μπύρα στον κόσμο
Το πιο ακριβό μπουκάλι μπύρας που πουλήθηκε ποτέ ήταν ένα Löwenbräu Lager που βρισκόταν στο αερόπλοιο Hindenburg και επιβίωσε από το δυστύχημα το 1937.
Πουλήθηκε σε δημοπρασία για 11.000 ευρώ!
