Σημαντική αναστάτωση προκαλεί στη γερμανική ζυθοποιία η νέα, «ιστορική» μείωση του όγκου πωλήσεων μπύρας το 2025. Παρά τις ηλιόλουστες μέρες και τις υψηλές θερμοκρασίες την άνοιξη και το καλοκαίρι, η κατανάλωση μπύρας παρουσίασε πτώση σχεδόν 7% στους πρώτους πέντε μήνες του έτους.

Η Veltins, μία από τις μεγαλύτερες γερμανικές ζυθοποιίες, χαρακτηρίζει τη μείωση ως τη μεγαλύτερη που έχει καταγραφεί από την επανένωση της Γερμανίας.

Ο επικεφαλής πωλήσεων της Veltins, Rainer Emig, σημειώνει πως ο κλάδος έχασε περίπου 2,3 εκατομμύρια εκατόλιτρα μπύρας από τον Ιανουάριο έως τον Μάιο σε σύγκριση με το ίδιο διάστημα πέρυσι – διπλάσια πτώση από το μέσο ετήσιο ρυθμό μείωσης της αγοράς.

Η πανδημία, η ακρίβεια και η αλλαγή καταναλωτικών συνηθειών

Αξιοσημείωτο είναι ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια του κορωνοϊού, το 2021, οπότε οι περιορισμοί και το lockdown επηρέασαν σημαντικά τη γαστρονομία και τα καταστήματα, είχαν πωληθεί περισσότερα λίτρα μπύρας σε σχέση με φέτος.

Στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, η πτώση ξεπέρασε τους 400.000 εκατόλιτρα.

Παρά τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, οι καταναλωτές δείχνουν να κρατούν «σφιχτά» το πορτοφόλι τους.

Όπως εξηγεί ο Volker Kuhl, επικεφαλής της Veltins, ακόμη και το «δεύτερο ή τρίτο» ποτήρι μπύρας συχνά αποφεύγεται, κάτι που αποτυπώνεται δραματικά στα νούμερα του κλάδου. Εκτιμά μάλιστα ότι η αγορά δεν πρόκειται να ανακάμψει πριν το 2026.

Τα μη αλκοολούχα μπύρες δεν σώζουν τις ζυθοποιίες – Φόβοι για λουκέτα

Εν μέσω αυτής της βαθιάς κρίσης, πολλές ζυθοποιίες προσπαθούν να αντισταθμίσουν τις απώλειες με νέες σειρές μη αλκοολούχων προϊόντων, όμως ο ανταγωνισμός είναι σκληρός και το αποτέλεσμα περιορισμένο.

Σύμφωνα με τη Veltins, οι πωλήσεις των μη αλκοολούχων καλύπτουν μόλις το ένα τρίτο των απωλειών σε μπύρες με αλκοόλ, ενώ χαρακτηρίζονται ως «πρόσκαιρη ανακούφιση, όχι λύση για την κρίση».

Ο Volker Kuhl προβλέπει μάλιστα ότι το επόμενο διάστημα θα δούμε πολλές μικρές και μεσαίες ζυθοποιίες να κλείνουν ή να πουλάνε, καθώς αδυνατούν να ανταπεξέλθουν στις πιέσεις μιας αγοράς που συρρικνώνεται ταχύτερα από κάθε άλλη φορά.

Αποκλίσεις στην αγορά – Μοναδική εξαίρεση η Veltins

Μέσα σε αυτή τη συνολική πτώση, η ίδια η Veltins κατέγραψε αύξηση πωλήσεων κατά 2,3% το πρώτο εξάμηνο του 2025, φτάνοντας τα 1,78 εκατομμύρια εκατόλιτρα – με κινητήριο δύναμη νέα προϊόντα και τη σταθερή άνοδο της εμβληματικής ετικέτας Pilsener.

Παράλληλα όμως, η αγορά της μπύρας draft παρουσίασε πτώση κατά περίπου 5%.