Η αγαπημένη αλυσίδα Sausalitos, γνωστή για τα signature cocktails και τα spicy snacks της, γράφει ένα από τα πιο πικρά κεφάλαια στην ιστορία της.
Μετά από τρεις δεκαετίες και μια δυναμική πορεία στη γερμανική αγορά, ο όμιλος αντιμετωπίζει κύμα λουκέτων.
Από τα 34 καταστήματα που λειτουργούσε η εταιρεία, σήμερα παραμένουν ανοιχτά μόλις 16, ενώ σε ορισμένες πόλεις οι φίλοι του brand βρίσκουν πλέον τις πόρτες κλειστές.
Η κρίση και η πτώση – Πώς οδηγήθηκε η Sausalitos στην κατάρρευση
Η πρώτη Sausalitos άνοιξε το 1994 στην Ingolstadt και γρήγορα εξελίχθηκε σε σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της μεξικανικής κουζίνας, τα cocktails και το μοναδικό της κλίμα.
Όμως, η πανδημία του κορωνοϊού προκάλεσε σοβαρό πλήγμα στην εστίαση, από το οποίο η Sausalitos δεν κατάφερε να συνέλθει.
Η μετέπειτα οικονομική αβεβαιότητα και η αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών – περισσότεροι περιορισμοί στα έξοδα, λιγότερες βραδινές εξόδους – έφεραν το brand στα πρόθυρα της κατάρρευσης.
Στις 19 Μαρτίου, ο διαχειριστής της πτώχευσης Michael Schuster (δικηγορικό γραφείο Jaffé) ανακοίνωσε επίσημα την έναρξη διαδικασίας αφερεγγυότητας.
Από τότε, περίπου 1.000 εργαζόμενοι ζουν με την αγωνία της απόλυσης, ενώ οι προσπάθειες εξεύρεσης επενδυτή παραμένουν άκαρπες.
Πού κλείνουν τα Sausalitos – Πού συνεχίζει να λειτουργεί το δίκτυο
Η Sausalitos έχει ήδη βάλει λουκέτο σε 18 καταστήματα, μεταξύ των οποίων τα:
- Βερολίνο (Fasanenstraße, Uber Platz)
- Κολωνία (Hohenzollernring, Heumarkt)
- Αμβούργο (Bergedorf, Chilehaus)
- Ανόβερο (Lister Meile, Osterstraße)
- Ντίσελντορφ (Bolkerstraße)
- Μπιλεφελντ
- Έσση
- Κρέφελντ
- Καρλσρούη
- Landshut
- Βόλφσμπουργκ
- Μπράουνσβαϊγκ
- Στουτγκάρδη (Marienstraße)
- Βούπερταλ
Αντίστοιχα, λειτουργούν ακόμη 16 καταστήματα σε:
- Στουτγκάρδη
- Ζααρμπρύκεν
- Ρέγκενσμπουργκ
- Νυρεμβέργη
- Μανχάιμ
- Μάιντς
- Χάιλμπρον
- Γκέτινγκεν
- Ντόρτμουντ (κλείνει τέλος Ιουλίου)
- Ντάρμστατ
- Μπόχουμ
- Βόννη
- Άουγκσμπουργκ
- Μόναχο (Pasing, Sonnenstraße, Tal)
Η περίπτωση των franchise – Δύο εστιατόρια επιβιώνουν, το ένα οδεύει προς κλείσιμο
Όπως εξηγεί ο εκπρόσωπος του διαχειριστή πτώχευσης Sebastian Brunner, το κύμα λουκέτων αφορά αποκλειστικά τα καταστήματα που ανήκουν στην εταιρεία.
Τα franchise, δηλαδή εστιατόρια υπό ανεξάρτητους συνεργάτες, δεν επηρεάζονται άμεσα – πρόκειται για δύο καταστήματα σε Ντίσελντορφ και Οσναμπρίκ.
Ωστόσο, ο franchisee της Οσναμπρίκ έχει ήδη ανακοινώσει ότι θα σταματήσει στο τέλος Ιουλίου.
Η ανακοίνωση και το μήνυμα προς τους πελάτες
Σε κάθε κλειστό κατάστημα οι πελάτες αντικρίζουν το ίδιο μήνυμα: «Hola Amigas und Amigos, με βαριά καρδιά σας ενημερώνουμε πως το Sausalitos μας κλείνει.
Ήταν ένα απίστευτο ταξίδι μαζί σας!» Η αίσθηση που κυριαρχεί είναι απογοήτευση, ειδικά για όσους μεγάλωσαν με τις γεύσεις και τις εμπειρίες του brand.
Το μέλλον αβέβαιο – Τι επιφυλάσσει η επόμενη μέρα για το Sausalitos;
Παρά την πολυετή επιτυχία και το πιστό κοινό, η Sausalitos συμβολίζει τις τεράστιες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η εστίαση στη Γερμανία μετά την πανδημία.
Το αν θα βρεθεί επενδυτής και αν το brand θα επιβιώσει, παραμένει ανοιχτό. Μέχρι τότε, κάθε νέο λουκέτο θυμίζει ότι ακόμη και τα πιο δυνατά ονόματα δεν είναι άτρωτα στις ανατροπές της αγοράς.
