Στις 12 Μαΐου 1995, η Marienplatz του Μονάχου μετατράπηκε σε πεδίο επανάστασης. Όχι για πολιτικά ή κοινωνικά αιτήματα, αλλά για κάτι ακόμα πιο βαθιά ριζωμένο στην βαυαρική ψυχή: Τα Biergärten.
Όταν ένα δικαστήριο αποφάσισε την πρόωρη λήξη της λειτουργίας των μπυραριών στις 21.30, 25.000 εξοργισμένοι πολίτες βγήκαν στους δρόμους.
Η λεγόμενη “Επανάσταση των Μπυραριών” μόλις είχε ξεκινήσει.
Μια επίθεση στο πολιτιστικό DNA της Βαυαρίας
Η απόφαση του δικαστηρίου προέβλεπε ότι λόγω παραπόνων κατοίκων για τον θόρυβο, τα Biergärten θα έπρεπε να σταματούν τη λειτουργία τους στις 21.30 και να κλείνουν στις 22.00.
Αυτό θεωρήθηκε από τους Βαυαρούς ως επίθεση σε κάτι ιερό. Όπως δήλωσε ο Manfred Schauer, γνωστός ως ο “Σίχτλ” του Oktoberfest, και επικεφαλής του “Συλλόγου Διατήρησης της Παράδοσης των Biergärten”: «Αν δεν καταφέρουμε να σώσουμε αυτόν τον αιώνιο θεσμό, τότε αρχίζει μια πολύ θλιβερή εποχή».
Το πλήθος κρατούσε πλακάτ που έγραφαν: “Ja, spinnt’s ihr denn?” και “Mia woin an langa Biergartenabend!” – μια αυθεντική κραυγή διαμαρτυρίας.
Η πολιτική υποχωρεί μπροστά…
Μετά από μόλις 90 λεπτά διαμαρτυρίας, η επανάσταση κηρύσσεται νικήτρια.
Ο τότε πρωθυπουργός της Βαυαρίας, Edmund Stoiber, ανέβηκε στο βήμα μπροστά στη Feldherrnhalle και παρουσίασε μια νέα ρύθμιση που επέτρεπε στα παραδοσιακά Biergarten να κλείνουν στις 23.00 και να σταματούν τη μουσική στις 22.00.
Η νίκη ήρθε ταχύτατα και πανηγυρικά.
Η νομοθετική μανούβρα που ακολούθησε προσέδωσε στα αυθεντικά biergarten πολιτιστικό “bonus”, αναγνωρίζοντάς τους ως στοιχείο πολιτιστικής κληρονομιάς.
Το αποτέλεσμα ήταν μία ώρα επιπλέον λειτουργίας, σε σχέση με άλλους εξωτερικούς χώρους εστίασης.
Όλα ξεκίνησαν από τη Waldwirtschaft
Η σπίθα που άναψε την επανάσταση ήρθε από το Waldwirtschaft στη Großhesselohe, λίγο έξω από το Μόναχο.
Οι πλούσιοι κάτοικοι της περιοχής ενοχλούνταν από τις ζωντανές μουσικές και τον θόρυβο των επισκεπτών.
Το δικαστήριο έδωσε εντολή να περιοριστεί η λειτουργία της μπυραρίας και να παραμείνει κλειστή κάθε δεύτερη Κυριακή.
Παρόμοια παράπονα εμφανίστηκαν και στην περιοχή Menterschwaige, γεγονός που σήμανε συναγερμό στους λάτρεις των Biergärten.
Μια αυθεντική λαϊκή εξέγερση χωρίς social media
Χωρίς social media, με φαξ και αφίσες, οι διοργανωτές κατάφεραν να συγκεντρώσουν πάνω από 200.000 υπογραφές και να γεμίσουν την Marienplatz.
Η εφημερίδα Abendzeitung είχε τίτλο: “Σήμερα 16.30, Επανάσταση!” ενώ η πολιτική τάξη – ακόμα και πολιτικοί αντίπαλοι όπως οι Christian Ude (SPD), Theo Waigel (CSU) και Sabine Leutheusser-Schnarrenberger (FDP) – έσπευσαν να στηρίξουν το λαϊκό αίτημα.
Από τότε, καμία άλλη κρίση
Η νομοθετική λύση που θεσπίστηκε μετά την “επανάσταση” παραμένει έως σήμερα σε ισχύ.
Όπως τονίζει η Uschi Seeböck-Forster, πρόεδρος του συλλόγου, τα αυθεντικά Biergarten έχουν πλέον σταθερό νομικό καθεστώς και απόλυτη ασφάλεια λειτουργίας. Τα προβλήματα εξαφανίστηκαν.
Το Μόναχο, το Μάιο του 1995, απέδειξε ότι όταν απειλείται η κουλτούρα της μπύρας, η Βαυαρία ξέρει να πολεμάει. Και να νικάει.
